Arroz soltinho caseiro
INGREDIENTES
ARROZ SOLTINHO CASEIRO
1 colher (sopa) de óleo
1/2 cebola pequena picada
1 dente de alho pequeno picado
1 e meia xícara (chá) de arroz
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de água fervente
MODO DE PREPARO
Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue os ingredientes até que fiquem levemente dourados e comecem a liberar um aroma agradável, o que leva cerca de 2 a 3 minutos.
Abaixe o fogo e adicione o arroz lavado e escorrido à panela. Refogue o arroz por aproximadamente 1 a 2 minutos, mexendo continuamente para envolver os grãos com o óleo e o tempero, até que fiquem brilhantes e levemente translúcidos.
Tempere o arroz com sal, misturando bem para distribuir o tempero de forma uniforme.
Despeje a água fervente sobre o arroz e mexa para garantir que os grãos estejam bem espalhados na panela. Posicione a tampa de forma que cubra apenas metade da panela, permitindo que o vapor escape parcialmente.
Cozinhe o arroz em fogo baixo até que a maior parte da água tenha evaporado e a superfície do arroz esteja visível. Nesse momento, tampe completamente a panela e continue cozinhando em fogo baixo até que o arroz esteja completamente seco, o que leva cerca de 10 minutos.
Assim que a água secar, desligue o fogo e mantenha a panela tampada por mais 5 minutos. Esse descanso permite que o arroz finalize o cozimento no vapor, garantindo uma textura perfeita e soltinha.
Após o descanso, utilize um garfo para soltar delicadamente os grãos do arroz, evitando que fiquem grudados. Se desejar, transfira o arroz para um recipiente de servir e leve à mesa ainda quente.
