Bolo de Cenoura Caseiro Fofinho

2025/05/02

INGREDIENTES

MASSA DO BOLO

3 Ovos
1/2 Xícara de chá (xícara 200ml) de óleo
1/2 Xícara de chá (xícara 200ml) de leite
260 gramas de cenoura picada
1 + 1/2 Xícara de chá (xícara 200ml) de açúcar (refinado ou cristal)
2 Xícara de chá (xícara 200ml) de farinha de trigo
1 Pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO

Acrescente os ovos, óleo, leite, açúcar e as cenouras os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura laranja.
Em uma tigela misture os ingredientes secos, peneire a farinha de trigo, pitada de sal. Acrescente a mistura do liquidificador até ficar uma massa homogênea. Por último adicione o fermento.

Unte a forma com spray desmoldante ou óleo e farinha de trigo

Pré-aqueça o forno por 180°. Coloque a massa do bolo para assar no forno de 35min a 40min, o ponto certo é quando ele estiver bem douradinho por cima, fazer o teste do palito e ele sair limpinho e seco.

COBERTURA

1 Caixa de leite condensado
2 Colheres de sopa de chocolate em pó 50% Cacau
100 Gramas de chocolate meio amargo picado
1 Caixa de creme de leite
Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO

Com o fogo desligado acrescente o leite condensado, o chocolate em pó e misture até dissolver o chocolate. Acrescente 100gr de chocolate meio amargo picado e uma caixinha de creme de leite. Ligue o fogo, de médio para baixo. O ponto é quando estiver desgrudando do fundo da panela – o ponto está pronto para a cobertura.
Segredo para o brigadeiro ficar bem cremoso, depois que desligar o fogo continue mexendo até esfriar. Finalize com chocolate granulado.